材料：白菜、火腿、姜蒜、生粉。 　　调料：盐、醋、糖、鸡精。 　　步骤： 　　1、白菜一叶叶掰下洗净，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兑稀备用； 　　2、烧开一锅水，加适量盐和几滴油，中火，把白菜下锅捞熟后摆盘；（菜梆子要浸熟，但又不能太过，否则就不脆了） 　　3、将姜蒜末下油锅爆香，入火腿末翻炒，加少量水，再倒入生粉水翻炒，加醋和糖调味，最后勾芡在白菜上。