素炒粉丝菠菜
用料：菠菜２５０克，水发粉丝２００克，葱头５０克，花生油５０克，酱油１５克，精盐适量。做法：（１）将菠菜摘去根须，洗净切段，用开水焯一下，粉丝洗净切成３寸长的段，葱头去外皮切细丝。（２）炒锅上火注入花生油烧热，放入葱头炒出香味儿，加入酱油、精盐，再加入菠菜、粉丝同炒片刻即成。