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方便面中的脱水蔬菜的主要成分是什么？并分析其生产工艺。
已解决
悬赏分：5
提问时间 2013-03-26 21:49
-
解决时间 2013-03-27 18:20
方便面中的脱水蔬菜的主要成分是什么？并分析其生产工艺。
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xiaoqiang123
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脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
回答者：
yangchunli
2013-03-27 14:25
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提问时间 2013-03-26 21:49
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