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什么是Kosher概念食品?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-02-04 08:29 - 解决时间 2009-02-04 11:07
什么是Kosher概念食品?
6812 次关注     提问者: 现实男孩  
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Kosher,意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的,泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家,他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令,他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。
  “五不食”是不食动物的血液;不食自死的动物;不食牛羊后部的某些筋健;不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽;一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。
  “一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”,即不能断定是否洁净的原料不做,烹调方法不正确的菜点不吃;符合教规的食品应有kosher认证标志。
  “一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭,以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”;安息日的食品要提前一天备妥。
  Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的,严禁使用猪肉等原料,另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人,也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因,其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
  美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业平均为1%—2%)。在美国东北部,估计有40%的食品是Kosher食品,有700万人有目的地购买Kosher食品,其年销售额已超过450万美元。
  按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行认证,此种认证又称为“洁食认证(Kosher)”。进行认证的犹太专家是多年从事犹太法律研究的“拉比”(Rabbi,中文的意思是“犹太教法学专家”)
  回答者: 首席大弟子   2009-02-04 11:07   
提问者对答案的评价:
谢谢您的回答,我现在的习惯是每天晚上睡觉前刷牙,大约是吃完晚饭两三个小时的样子。这个习惯好不好呢?


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