这个称呼是非常模糊的，可以理解成两种产品;。
一种为酸乳，可以是发酵乳也可以是调味乳，都属于乳制品，其中为纯奶或绝大多数都是奶的成分。蛋白质含量高。
另一种可以理解为乳酸饮料，是属于饮料类中的蛋白饮料，其中含奶量很小，很多甚至根本不含奶的成分，其中的风味主要由奶味香精呈现。这种蛋白含量很低。

所以，在购买此类产品时，一定要仔细观察标签上是否有很小的“饮料”两个字，很多厂家故意把这两个字写的很小以蒙骗消费者。两者的营养差别是非常大的，当然价格相差也应该比较大。