奶昔，英文为Milk shake，在中国香港、澳门特区和台湾地区习惯叫做“奶昔”。换句话说奶昔便是蛋白混合饮料与脱脂奶混合而成的甜品！
奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用呆板制作的，但就其规模和包装真相算不上工业化产品。这种奶昔纵然在常温下保存，保存期也能长达半年之久。因此，这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。