菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：煮猪蹄茭白汤的制作材料：主料：猪蹄750克
辅料：茭白150克
调料：盐6克,味精3克,料酒5克,姜5克,大葱10克
猪蹄茭白汤的特色：汤浓味美。猪蹄茭白汤的做法： 1.猪蹄刮洗干净，茭白去皮切片备用；
2.猪蹄放入锅内，加入清水煮沸，撇去浮沫，加入葱段、姜片、酒、精盐，转用文火焖煮酥烂，放入茭白片，再煮5分钟，加入味精调味即成。