如何判断巧克力的好坏：
1.纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度左右，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
2.在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。
3.打开包装看，纯正巧克力光泽度很好，无发白、起霜、起泡等现象，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现象