材料：
二片去骨去皮鸡胸肉
二又二分之一杯西洋大芹菜
一又二分之一杯胡萝蔔
　 调味料：
六汤匙水
二分之一茶匙盐
二茶匙太白粉
少许麻油
少许糖和白胡椒粉
　 　
作法：
1. 鸡胸肉顺纹切成小指般粗细，加入少许盐、一汤匙酒和一汤匙太白粉或玉米粉，拌均匀
后置一旁备用。西洋大芹菜和胡萝蔔，同样也切成粗细类似的条状。调味料混合均匀备
用。
2. 锅中加热适量的油，先加入胡萝蔔及一汤匙水，炒至略为熟软后再加入芹菜，一起炒至
适合的软度(不必炒至非常软，带一点脆度口感比较好)，先盛入盘中保温备用。
3. 锅子洗净拭乾，再度加热后放入适量的油，放入拌好的鸡柳(如果鸡肉有点乾，可以在
下锅炒之前拌入少许油，入油锅后才不会黏住不易分开)，翻炒至九分熟后再把刚才炒
好的蔬菜加入，并加入混合均匀的调味料，拌炒至调味料呈浓稠状，且所有材料都均匀
沾上调味料，即可盛盘趁热食用。