已解决
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
P.S.因为傻妞直接买的菜场上八成熟的牛腩，所以省去了以上两个步骤~如果想偷懒的也可以学我喔～
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
P.S.需要提醒大家的是，如果直接买煮好的牛腩，在执行此步骤时可以不要放盐了，因为它里面的调料会炖出来.这步里的剁椒和糖是两个比较重要的调味料哦！