1.羊肉切成小方块，用凉水清洗干净，洗好后放入锅里用热水焯一下，好去掉羊肉里的血水。
2.锅里放油，油热后放入姜片爆香，在把处理好的羊肉放入锅里进行翻炒,翻炒的过程中可以加入番茄酱了（可以除去羊肉的膻味，不放亦可）大火炖20分钟左右，可以放咸盐了 .
3.最后把香菇放进锅里（香菇事先用热水烫一下）在炖个7～9分钟。
4.就可以出锅了
 羊肉暖身