洋葱１个、大蒜４瓣、土豆２个、牛肉３００克、番茄、青椒、红椒、豆苗各１００克、清汤３碗；酒１０克、咖喱粉５克、盐３克、糖２克、椰浆１罐、辣椒粉２克；

洋葱、大蒜分别切丁；土豆切块；牛肉切小块；

锅内热油，炒香洋葱和大蒜，再加入土豆，放入所有调味料和清汤烧开，改小火将土豆煮至熟软，再放入牛肉块；

火锅底加入洗净的豆苗，再放入炒好的材料即可。

咖喱原盛行于东南亚和南亚次大陆，２０世纪初传入我国，有酱态、粉态两大类，配方和味型因产地而异。印度咖喱中可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。泰国红咖喱驰名中南半岛。我国配制的咖喱粉由姜黄、辣椒、小茴香、桂皮、八角、花椒待混合而成。