主料：柴鸡肉
辅料：白果，猪肉，猪骨头调料：盐，白糖、鸡精、食用油

白果炖鸡的特色：

汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。

白果炖鸡的做法：

1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；
3、 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；
4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。