最佳答案 - 由提问者2007-02-01 10:00:01选出

这是秋冬季节广东喝早茶时的一道菜， 也是刚生完小孩妈妈的可口补品之一。
材料：猪脚两个，斩件，鸡蛋6个，煮熟拨壳，子姜半斤或多，甜醋3瓶， 酪米醋1瓶。
做法：先炒子姜，把子姜的水收干，过水的猪脚和子姜放入砂锅里，倒入2瓶半的甜醋，加1/3瓶的酪米醋，加适量水大火煮至开锅，转小活火煲大约2小时，放拨去皮的鸡蛋继续小火煮1小时，就好了。 如果煮好后放一晚，第二天再煮热吃， 味道会更好。姜醋是很燥热的，不可一次吃太多。甜醋最好用相对贵一些的八珍甜醋。 酪米醋不要一下放太多。 甜醋并不甜， 所以要加甜的酪米醋。 子姜也可用普通的姜代替。