主料：红衫鱼150克
辅料：陈皮10克
调料：胡椒粉0克,盐2克,姜3克,大葱3克

陈皮红衫鱼的做法：

1.将红衫鱼开膛去内脏洗净，然后放食盐、胡椒粉腌2小时，再洗净抹干。
2.陈皮加水浸透去瓤，切成细丝；葱、姜均切成丝。
3.将陈皮丝与姜丝一起放在鱼身上，蒸15分钟，快手揭盖撒上葱花再蒸5分钟即可。