材料：鸡柳(1块，400克)、淮盐花生(100克)
腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、葱花(半汤匙)、姜末(半汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
炸浆：鸡蛋(1只)、香炸粉(3汤匙)
调料：油(1碗)


1 鸡柳洗净拭干水，切成丁状，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2 取一空碗，加入1只鸡蛋和3汤匙香炸粉搅打均匀，做成炸浆备用。

3 旺火热干锅，改成小火后，倒入淮盐花生拌炒1～2分钟，至花生呈金黄色，便可盛盘。

4 给所有鸡块都均匀地沾上一层炸浆，置入盘中备用。

5 烧热锅内1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，夹入适量鸡块以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

6 继续将所有鸡块都炸至金黄色，用厨房纸吸干余油后，将炸鸡块倒入花生上，便可上桌。