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怎么做红烧黄鳝？
已解决
悬赏分：0
提问时间 2008-09-03 13:55
-
解决时间 2008-09-03 17:29
怎么做红烧黄鳝？
共
4936
次关注 提问者：
wuwen
支持
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1
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0
)
最佳答案
主料：
鳝鱼
750克
辅料：
大蒜
50克
调料：
姜
3克
大葱
5克
酱油
3克
料酒
3克
白砂糖
5克
胡椒粉
3克
淀粉(豌豆)
3克
植物油
20克 各适量
[
编辑
]
制作工艺
1.将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
2.炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、 白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。
回答者：
那年的火
2008-09-03 17:29
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