主料：莲子、黑木耳、银耳 　　辅料：葱、蒜、青辣椒、红辣椒
　　调料：盐、鸡精、色拉油、高汤，水淀粉
　　烹制方法：
　　1、将青红椒切成菱形块，把莲子去芯蒸熟，再把木耳和银耳分别蒸熟待用；
　　2、坐锅点火待油热，放入葱花、姜末和青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子、木耳、银耳和调料炒；
　　3、把调好的水淀粉放入锅内，并迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。
　　特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。