原料，山芋粉或藕粉
做法，将山芋粉或藕粉用水调成水糊状《水的多少自已掌握》。用小火将其烧熟在烧的过程中要边烧边搅只到烧熟。烧熟后将其盛入容器中，冷后就成水晶糕了。

水晶凉糕的制作材料：
主料：稻米300克
辅料：车前草25克
调料：白砂糖500克

水晶凉糕的特色：
此糕味道鲜美，清凉爽口。
水晶凉糕的做法：
1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。
2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。
4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。
5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。