香蕉这种水果相信很多人都特别喜欢吃，尤其是一些女性，有的是喜欢香蕉的味道，有的是因为香蕉可以治疗疾病，比如便秘。各种各样的香蕉大大满足了人们的胃口，成为了补充营养必备之食物。但是每次吃过香蕉之后，嘴里面都是涩涩的感觉，这到底是什么原因导致的呢？生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉熟透后，涩味即能消除，变得软糯香甜。

一、如何挑选香蕉
01外表颜色

买香蕉首先要观察香蕉的外表。太绿或者太黄的香蕉都是不好吃的。尤其是太黄的香蕉已经过熟，拨开后你会发现内部已经烂了。

在买香蕉时候很多人都喜欢捏捏香蕉的果肉。那些不会挑香蕉的人都爱用大力气，香蕉是非常脆弱的，一旦受伤很快整根都变质了。
03大小适中

买香蕉一定要选大小适中的。有人爱挑大个头的香蕉买，觉得越大的肯定越甜，这种观点是错误的。太大的香蕉口感不好，营养都奔着长个头去了。
04外表圆润

买香蕉一定不能买有棱有角的那种。有棱有角的香蕉基本都是催熟出来的，天然生长下的香蕉外形都比较圆润，外表还能看到少量的麻点。
05观察果柄

在购买时一定要观察果柄部分。外表金黄果柄却是绿色的情况，就要高度怀疑是否是催熟的，如果香蕉的个头又很大棱角分明，那么就相当可疑了。

实际情况香蕉很不经摆，所以买香蕉时要考虑实际情况，如果是很快就吃完的那种，那么可以买比较熟的， 否则带一部分绿色也可以。