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【收藏】感官标准合集:感官分析导论及总则篇

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-05-27
核心提示:感官标准合集大放送,本期内容为感官标准的导论以及总则,下面跟随小编一起学习一下吧!1.GB/T 10220-2012《感官分析 方法学 总论
感官标准合集大放送,本期内容为感官标准的导论以及总则,下面跟随小编一起学习一下吧!

1.GB/T 10220-2012《感官分析 方法学 总论》 规定了感官分析的目的、原则、主要方法和应用等,为感官分析提供了一个总体的框架和指导,帮助理解和开展感官分析工作
2.GB/T 10221-2012《感官分析 术语》界定了感官分析领域中的一系列术语,包括感官特性、评价方法、评价员等相关概念,为感官分析的沟通和交流提供了准确的语言基础,确保不同参与者对专业术语的理解一致
3.GB/T 13868-2009《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》给出了建立感官分析实验室的详细指导,包括实验室的选址、布局、设施要求、设备配置等方面的内容,旨在为感官分析创造适宜的环境和条件,以确保评价结果的准确性和可靠性
4.GB/T 21172-2022《感官分析 产品颜色感官评价导则》 聚焦于食品颜色的感官评价,提供了颜色评价的原则、方法和步骤,以及具体的检验手段,帮助企业客观、准确地评估食品的颜色质量,满足消费者对食品外观的要求
5.GB/T 25006-2010《感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法》 针对包装材料可能对食品风味产生的影响,规定了相应的评价方法和程序,有助于评估包装材料的适用性,确保食品在储存和运输过程中的风味不受包装材料的不良影响
6.GB/T 29604-2013《感官分析 建立感官特性参比样的一般导则》 提供了建立感官特性参比样的基本原则和方法,包括参比样的选择、制备、保存和使用等方面的内容,通过使用感官特性参比样,可以提高感官评价的一致性和稳定性,为感官分析提供一个客观的参考标准
7.GB/T 29605-2013《感官分析 食品感官质量控制导则》 本标准详细介绍了食品感官质量控制的目的、原则、方法和实施步骤,指导企业建立有效的感官质量控制体系,及时发现和解决食品生产过程中的感官质量问题,保证最终产品的感官质量符合要求 
编辑:songjiajie2010

 
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关键词: 感官 标准
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