春天是肝气升发，会容易引发高血压、眩晕等症状，同样肝火旺盛也会使人的精神情绪随之变得焦躁、易怒。古人语，食物一要讲究气，二要讲究味。而食物的气和味都是只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得到天地之精气。而如今的许多反季蔬菜，违背了植物生长规律，反而会多了许多外源性的有害物质，如激素等会对人体健康造成影响。

　　因此在饮食方面，要遵循清淡饮食的原则，低脂，低盐份，尽量多选择较为新鲜的果蔬，以清炒或蒸的方式为主，避免过多食用重油，辛辣口味。春天的应季果蔬较多，主要的常见应季果蔬有：洋葱、甜豆、豌豆、青椒、芹菜、莴苣、芥菜、油菜、菠菜、春笋、花椰菜、马兰头、韭菜等。

　　推荐菜谱：竹荪芦笋

　　1.将竹荪洗净沥干，放入砂锅中，加入枸杞，小火慢炖约30分钟。

　　2.锅内加入少量橄榄油，放入少许蒜末，待香味出后加入芦笋翻炒，再将煲好的竹荪汤倒入，加入少许盐调味，用小火煮约20分钟，加少许淀粉勾芡。

　　食谱营养分析：

　　具清热利湿、生津、养阴安神等功效的芦笋，可调理湿热体质及改善口干舌燥、皮肤干涩等问题。三，四月是芦笋大量上市的季节，新鲜的芦笋富含蛋白质，多种维生素和矿物质，可祛燥养生，宁心安神，同时还有保护心血管，降血脂和减肥的功效。

　　而竹荪则含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，同时能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；两者搭配在一起食用非常清新可口，同时还具备补气养阴，清热利湿，有助于提高机体的免疫抗病能力，非常适合春天食用。

    【相关阅读】

    春季养生:推荐5种必吃的紫色蔬菜 茄子是排毒高手

    春季养生有讲究 要养肝多吃这些食材

    春季祛火的六种美味蔬菜