Security 食品安全——营养领域的焦点话题
这几年一直高度关注的营养话题，又因为苏丹红、福寿螺等事件再度成为持续热点�？梢栽ぜ�，接下来食品安全依然是国际上长期关注的焦点。
关键点：从食品来源、烹调方式，到餐具选择、保存方式，每一个环节，都要谨慎细致。当然，不同的食物，安全性也要作不同处理。
Trans Fats 反式脂肪——心脏病的罪魁祸首
目前已经证实，反式脂肪是与麻烦联系在一起：吃最多转脂肪酸的荷兰人是最容易得心脏病的。反式脂肪双重打击心脏，升高“坏”胆固醇，同时降低“好”胆固醇。为了避开氢化油来远离反式脂肪，我们应该慎重选择食物。
关键点：远离膨化饼干、点心、人造黄油以及快餐中的炸薯条等。
Vitamin E 维生素 E
——每天都不能缺乏
尽管研究证明维生素E不是万能的，但我们还是不能缺少它。因为它有助于防癌、老年痴呆症、风湿性关节炎、白内障和污染导致的肺损伤；也可能增强免疫功能。这些都是继续食用富E的食物，甚至每日补充100～400国际单位天然来源维生素E的好理由。
关键点：维生素E始终值得关注。
Urinary Tract Infection 尿道感染——神奇的蔓越莓汁
最新的研究告诉你，喝蔓越莓（cranberry）汁可以避免这个痛苦，但是你知道为什么吗？并不是因为它使尿有酸性，而是因为它包含pro-花色素，能防止大肠杆菌黏在膀胱壁上并繁殖而导致炎症。一个近期的芬兰研究证实早期的研究结论，即每日喝10英两27%的蔓越莓汁的饮料，可使尿中的细菌减少，从而降低炎症的危险。
关键点：你可以尝试经常喝蔓越莓汁，来代替可乐型饮料，实际上，它的口感也非常好。
Whole Grain 全谷——成为饮食习惯
吃全谷面包不仅仅是时髦，全谷含有极富营养的芽胞和麸，里面装着很多优质营养素——维生素E和维生素B、矿物质，如镁和硒、必要的亚麻酸、纤维和植物营养素，如皂苷和类黄酮和木聚糖。越来越多的研究表明全谷有助于挡住心脏病、各种癌症和Ⅱ型糖尿病。
关键点：让全谷食物成为习惯。你可以选择全麦面包、褐色米和全麦面食。早餐可以吃燕麦片，还可以以爆米花作零食。
X Syndrone X综合征——女性更应注重纤维及全谷的摄入
又被称为心绞痛综合征，尤其容易出现在女性身上，当身体超重、缺乏运动时，X综合征尤其容易出现，能增加心脏病的危险。对此，专家一致认为高纤维水果、蔬菜和全谷是最好的�；褂�，对于整天坐在办公室的人来说，运动也非常重要。
关键点：补充高纤维水果、全谷食物，再加上定期运动。
Yogurt 酸奶——不能忘记的营养食品
这个一再被推荐的食物，现在市场上品种更为丰富，而且接受度很高。酸奶的主要营养价值在于有利于肠胃，有助补钙，富含蛋白质，而且易被吸收。
关键点：选择富含乳酸菌的酸奶产品很重要，同时要坚持喝。
Zinc 锌——提升免疫力
你的免疫系统维持你的健康，而锌是抵抗炎症的关键。最近的研究发现，即使血中锌含量稍低，也会伤害到免疫功能。
关键点：为了增强锌的摄入，多吃些干豆、全麦面包、麦芽、瘦肉、火鸡和海鲜。
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