Kale 羽衣甘蓝——尝试你不了解的健康蔬菜
营养学家建议：如果你需要选择一个超明星蔬菜，羽衣甘蓝是排在前面的竞争者。它不仅含有类胡萝卜素如胡萝卜素、玉米黄素和叶黄素（lutien），这些可能有助于防止结肠癌和眼��；它也富有维生素C、维生素K和叶酸——经常缺乏的一种营养素，同时，它还提供钙和纤维。它甚至还是必要的alpha-亚麻酸的一个来源，并属抗癌的十字花科蔬菜。
关键点：去超市时留意一下这种蔬菜，买回家做，而不仅仅在吃西餐时才想到。
Lycopene 番茄红素——不同烹饪方式获取
番茄红素已经被证实是很好的植物营养素，能有效防止心脏病以及前列腺、宫颈癌和结肠癌。但记得要将番茄烹调熟，才能使番茄红素完全释放出来。
关键点：除了烹调新鲜的番茄，你还可以选择罐头的番茄食品，或者经常食用番茄酱。
Memory Aids帮助记忆——选择食物而非药物
似乎现在记忆力下降的年龄已经年轻化了，主要的原因是生活节奏过快，压力增大所致，失眠也会导致记忆力下降。身体如果缺镁，也会导致记忆力减退，所以饮食中应注意补充新鲜蔬菜、水果及含有丰富镁的食物。
关键点：可经常食用玉米、糙大米、全小麦、动物肝脏等。适量补充维生素E也有一定效果。
Nuatual food 天然食品——分辨真正的天然
“天然”以及“绿色”，成为选择食物的健康标准。与之相关的有机食物，也成为越来越多的选择。但并非所有添加防腐剂的食物，都有害健康，需要区别对待。
关键点：谨慎对待食物的来源和检视营养成分，应该更重要。
Osteoporosis骨质疏松——首选奶制品与豆类
吃低脂肪奶制品（含钙和维生素D），以及水果和蔬菜（含钾和维生素C和K）、全谷（含镁），加上豆类和大豆制品（含蛋白质和异黄酮），都会帮助增加钙质。如果缺乏，适量补充包含维生素D的骨质补充钙片。
关键点：每天一杯奶必不可少，再加上充足的豆类食品及蔬菜。
Prostate Health 前列腺健康——让你的烹调帮助它
饮食可以帮助减轻良性的前列腺肥大吗？答案是可能的，少吃脂肪和肉，食用全谷和很多蔬菜，吃更多的番茄和大豆食品，因为它们含抗癌的植物营养素。
关键点：低脂、全谷、多蔬果的饮食，对身体始终有益。
QuiCKfood 快餐——现代人的坏习惯
这是现在避免不了的饮食方式，总体来说，吃快餐因为食物种类单一、维生素补充不够等等而不够健康，但关键还在于选择什么以及频率如何。与此同时，一个相反的概念——“慢餐”正在被提倡，研究表明，从容地进食是有利于健康的。
关键点：尽量避免快餐，自带盒饭比快餐要营养。
Rx Interaction 与处方药的相互干扰——别让食物影响药效
注意你的药效，是不是被食物分解了？例如西柚汁中的果酸会使药物提前分解和溶化，甚至让更多的药物进到血液中，出现中毒的危险。同样，有些食物“相克”也是一个值得注意的问题。
关键点：关注食物与食物、食物与药物的关系，这也是食品安全的一方面。
