推荐人：陈志明 药店老板

　　小时候一直吃猪肝，自从一次在亲戚家吃过羊肝后就爱上了这个口感细腻的菜肴。平时没事就爆炒羊肝、羊肝羹、羊肝粥换着做，老婆怕冷，经常吃羊肝补血效果不错。

　　除了爆炒和熬粥，其实羊肝煮熟后酱油沾沾最原汁原味，虽然羊肝里含有丰富的铁质和维生素A，但是吃多也不好。切碎了熬粥既容易消化又暖胃，一举两得。

　　材料：羊肝、糯米、胡萝卜、料酒、大蒜、姜、姜汁、盐、鸡精

　　做法：

　　1、羊肝洗干净沥水，切成小丁后加黄酒、姜汁腌10分钟左右。

　　2、胡萝卜洗净切丁备用。

　　3、锅中放入清水和糯米，煮沸后改小火熬制成粥后加入胡萝卜丁。

　　4、干净的锅中加少量油，下葱、姜、蒜爆香后加入羊肝丁炒制香味出来加盐和味精。

　　5、爆炒过的羊肝放入粥中煮15分钟后起锅。

　　小窍门：因为肝脏是解毒器官，买回家的新鲜羊肝最好在流动的水下冲洗一刻钟左右，然后放入清水或淘米水中浸泡半个小时。

　　推荐人：闻秀萍 自由职业

　　记得去年去台湾玩，到了台南后吃了当地很有名的一家阿憨咸粥。这家粥店是半粥料理方式，用虱目鱼和大骨熬汤加生米一起熬，吃的时候粥像一颗一颗的米饭，却很软。粥好了放虱目鱼肉，用热粥的温度烫熟鱼肉，那叫一个鲜。调味的肉燥、蒜头酥和香菜也很正，吃过后回到杭州一直念念不忘。

　　只要有空我就按照食谱上的步骤做这道咸粥给家里人吃，每次都是端上来就哄抢一空。虱目鱼的鱼肉鲜嫩，鱼头和骨头熬出来的汤极鲜，孩子和老人吃特别好。如果买不到虱目鱼，像黑鱼这样肉质肥厚的鱼类也可以代替。

　　材料：干香菇、太白粉、色拉油、肉末、白饭、芹菜、洋葱、香菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、麻油

　　做法：

　　1、冷水泡软香菇后去蒂用1小匙太白粉抓洗干净，捏干香菇切片后拌入少许色拉油备用。

　　2、锅中放水后加入白饭、肉末和香菇一起煮开，改小火边煮边搅动。

　　3、15分钟后放入所有调味料拌匀。

　　4、加入芹菜和洋葱后起锅，撒上香菜和葱花。

　　推荐粥品：台式咸粥

　　推荐粥品：鲜藕粥

　　推荐粥品：羊肝胡萝卜粥

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