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吃啥补啥真有用?以形补形的Yes or No

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-10-27  来源:爱美网  浏览次数:293
核心提示:对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的,而有的则是不科学的。我们应当对症食疗,按自己的体质请教专家后进行,才是安全有效的。

  “吃啥补啥”有对有错

  对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的,而有的则是不科学的。我们应当对症食疗,按自己的体质请教专家后进行,才是安全有效的。

  以肝补肝:NO

  动物肝脏富含人体所需的维生素、矿物质,营养齐全,适量进食,对于身体营养而言,有所裨益。但进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者,如果寄望于吃动物肝脏来治病,则不仅无法收效,甚至会引起反作用。如脂肪肝,是脂肪代谢异常引起的肝病,病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤,这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。而高血脂的肝病患者,如果过量进食胆固醇含量高的动物内脏,还容易引起病情恶化。

  从中医理论而言,肝能明目。那是因为猪肝含有丰富维生素A,维生素A有助于改善视力。因此适量进食动物肝脏,对于改善视力,是有一定帮助的。但是,除了猪肝外,胡萝卜等黄绿色蔬菜中就含有丰富的β—胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。而且胡萝卜还有预防心血管疾病和癌症的作用。因此,高血脂且视力不佳的朋友,完全可以用胡萝卜代替猪肝进行食疗。

  以血补血:Yes

  有人认为猪血等动物血液能补血,符合“以血补血”的原则。这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素,主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁,而且是血红素铁,容易被人体吸收,不容易被食物中的草酸等物质干扰。黑木耳、海带、芝麻等,虽含铁也较高,但这些食物中所含的铁为非血红素铁,吸收率比较低,因此,吃动物的血液来补血,作为缺铁性贫血的食疗方式,是非常可取的。

  以脑补脑:不全对

  对一些发育中的青少年以及脑部受伤的患者来说,家人朋友也会建议多吃猪脑等动物脑部“以形补形”,这一说法不完全对。猪脑属于高胆固醇食物,对脑部发育有一定帮助,但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言,过多食用高胆固醇食物会加重病情,甚至诱发中风等心脑血管疾病。

  吃鱼头鱼肉更适合于补脑,因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等,均为人脑营养所必需。而鱼脑优于羊脑、牛脑、猪脑之处,还在于鱼脑中富含DHA和EPA。

  日常食物中,核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”,可适当多吃。

  以肾补肾:NO

  对于“以肾补肾”,很多人有着一定的误解。对于人体而言,动物肾脏可以说是一种比较有营养的食物,因其肾小球细胞也是维生素、矿物质含量比较高,适量进食对营养摄取有一定好处。

  但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样,并不能直接作用于人体肾脏。相反的,肾功能不全,如尿毒症患者,是限制营养摄取的。动物肾脏胆固醇含量高,过量进食,将可能加重肾脏的负担,使肾功能进一步恶化。因此,肾病患者应注意不能多吃动物肾脏等胆固醇高的食物。

  吃“鞭”增强性功能:NO

  吃动物的“鞭”有利于性功能的增强。这也是一种误解。性功能与性激素有较大的关系,而性激素的产生以胆固醇作为前提物质,多进食胆固醇有利于促进性激素的合成。而动物的睾丸、“鞭”是动物性激素产生的器官和扩充血管丰富的海绵体,一些人认为吃了能增强性功能,那是心理作用大于实际的作用。增强性功能,更重要的是活血化瘀,多补充锌、铁、碘等微量元素,每天食用含有丰富维生素和矿物质的蔬菜和水果,可促进肌肉、神经活跃和血液循环。

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编辑:yuanlee

 
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