朋友说，在他们农村，特别是天热农忙时，一大早就会煮一大锅米茶，田间劳作回来，又累又渴又饿，喝上一碗米茶，顿觉舒缓，解渴、解暑，还充饥、解乏。米茶还是一种非常好的减肥饮料。它的减肥原理是，在炒制过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭，活性炭可以把附着在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它可以刮肠、刮油，消暑解渴，而且还有保护胃的功效。这么神奇的夏季饮品，做法很简单：

　　原料：大米适量。

　　做法：铁锅烧干，烧热后倒入大米干炒，炒至大米发黄带焦时即可（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不然会糊）；用凉水将炒好的米淘洗一下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味；倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可，如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水，不过还是觉得稍煮的稀点好吃，就是比煮粥稍多加点水，可以当茶喝，解渴。

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