鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，还能清热生津，顺气化痰，上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白萝卜寡淡无味，虽说养生健康，但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身，成为餐桌上抢眼的明星菜，既养眼又可满足挑剔的味蕾，还可吃出健康，吃出好身体。

　　清蒸白萝卜

　　原料：白萝卜1根，红椒半个，腊肠1段，生菜适量

　　调料：1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量

　　功效剖析：白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。

　　做法：切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，沥干洒盐腌制。放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。放入少半勺盐，进行调味勾芡。以生菜为叶子，蒸好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

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