我们生活的周遭太多的“毒物”，学会解毒不如学会防毒，用饮食的方法来防止身体中毒是最天然健康的一个方法，爱美网推荐防毒食谱，8道菜肴美味兼防毒，多吃益健康！
一、石榴鸡腿（5人份）
材料：鸡腿1支、石榴1颗、盐巴适量、姜少许
做法：1.将鸡腿切开去骨，抹上姜和适量的盐巴，静待半天入味。
2.不放油，开小火以平底锅煎熟，约20分钟。
3.把石榴子挖出，一半磨成酱汁淋上。
4.切少许姜丝和另一半石榴子装饰在鸡腿上。
防毒密码：石榴是强力抗氧化物，可以中和吃肉产生的自由基。
营养分析（1人份）：热量70.14卡、蛋白质7.7克、脂肪2.9克、醣类3.4克、纤维0.9克、胆固醇35.2毫克、维生素C4.3毫克、铁质0.2毫克、钙质3.8毫克、钠148.4毫克
二、菜烫韭菜（5人份）
材料：韭菜一把300克、蒜头1颗
做法：将韭菜洗净切成段，丢进滚水烫，捞起後马上泡进冰水，再捞起。蒜头捣成泥状，酱油加入少许高汤以降低盐分，淋上酱油与蒜泥。
营养分析（1人份）：热量19.27卡、蛋白质1.3克、脂肪0.4克、醣类2.7克、纤维1.4克、胆固醇0毫克、维生素C7.2毫克、铁质0.8毫克、钙质33.6毫克、钠53.2毫克
三、烫红黄椒（5人份）
材料：红椒半颗、黄椒半颗
调味：芝麻10克、醋5克、低盐酱油5克、橄榄油少许
做法：将红椒、黄椒洗净切片。丢进滚水略烫，捞起後马上泡进冰水，再捞起。将芝麻磨成粉，加入醋、低盐酱油和橄榄油调匀，淋上红黄椒。
营养分析（1人份）：热量24.28卡、蛋白质0.6克、脂肪1.7克、醣类1.6克、纤维0.6克、胆固醇0毫克、维生素C18.8毫克、铁质0.3毫克、钙质3.9毫克、钠39.4毫克
四、玉如意（5人份）
材料：豆芽菜200克、�；ㄏ�10克
调味：自制梅汁（在梅子盛产季节中，加入冰糖腌制，以玻璃罐储藏）。
做法：将豆芽菜洗净，丢进滚水烫，变色後迅速捞起泡入冰水，再捞起。撒上�；ㄏ�，并淋上梅汁调味。
防毒密码：别买泡在水里的豆芽菜，可能不够新鲜或漂白。
营养分析（1人份）：热量24.12卡、蛋白质4克、脂肪0.3克、醣类1.3克、纤维1.2克、胆固醇12.9毫克、维生素C5.2毫克、铁质0.4毫克、钙质33.1毫克、钠66.1毫克
五、香瓜鳕鱼（10人份）
材料：圆鳕2斤、香瓜1颗、姜和葱少许
做法：1.鳕鱼抹上姜汁、盐巴适量入味，以锅子煎熟，煎到两面金黄即可。
2.香瓜削皮、去籽，磨成泥，淋在鳕鱼周围。
3.切少许姜、葱装饰在鳕鱼上。
营养分析（1人份）：热量180.7卡、蛋白质23.5克、脂肪4.9克、醣类10.6克、纤维0.4克、胆固醇76.8毫克、维生素C8.5毫克、铁质1.1毫克、钙质11.5毫克、钠160.7毫克
六、番茄杏鲍菇豆腐汤（5人份）
材料：大番茄4颗、杏鲍菇500克、豆腐3块（2盒）、鸡骨1支、水1大碗、葱白8根、盐巴适量、青葱末少许
做法：1.以鸡骨熬高汤，加入整根葱白熬煮调味。
2.杏鲍菇洗净切块後，先放进滚汤熬出鲜味，再放进番茄，最後再加入豆腐。以适量盐巴调味。
3.盛碗後，再加入少许葱末。
营养分析（1人份）：热量80.63卡、蛋白质6.5克、脂肪1.8克、醣类9.6克、纤维3.4克、胆固醇0毫克、维生素C18.4毫克、铁质2毫克、钙质27.8毫克、钠178.8毫克
七、柳橙番薯（3人份）
材料：番薯1条、鲜榨柳橙汁100cc、桂圆两颗
做法：1.番薯去皮，切约5公分为1块，以电锅外锅1杯水蒸熟。
2.将1块番薯放入碟子，加约容器一半的柳橙汁。
3.剥两颗晒乾的龙眼，撕成小瓣，点缀在番薯上。
营养分析（1人份）：热量77.38卡、蛋白质0.5克、脂肪0.2克、醣类18.4克、纤维1.2克、胆固醇0毫克、维生素C9.8毫克、铁质0.3毫克、钙质18毫克、钠29.3毫克
八、三宝饭
在家煮五谷饭或杂粮饭常觉得麻烦。不同的杂粮需要不同的浸泡时间，稍微掌握不好，煮出的杂粮乾又硬，米饭又太软。韩家的莲子、黄豆、绿豆三宝饭，非但莲子、豆子松软，且颗颗米粒晶莹剔透。
材料：黄豆、莲子、绿豆各半杯、白米3杯
做法：1.从洗米到煮米，都用滤过的水。这样就不会有三卤甲烷附着在米上。韩柏柽也发现，这样做之後，米饭更好吃。
2.为避免彼此染色，将黄豆、莲子、绿豆分开浸泡，黄豆可泡到稍微发芽。绿豆则避免，因绿豆发芽会绷开豆壳，影响口感。
3.用电锅半杯水分3次煮熟黄豆、莲子和绿豆。
4.洗米，3杯米放入电锅加入3杯水，加入蒸好的一杯半黄豆、莲子和绿豆，摇均匀後再煮一次。
防毒密码：避免购买过白的莲子，而以微黄的较佳，因为过白的莲子有漂白之虞。
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