一项最新研究显示，常吃富含天然抗氧化剂硒和维生素Ｃ、Ｅ的食物，或许有助于降低人们患胰腺癌的风险。
英国东英吉利大学等机构研究人员在新一期《肠道》杂志上发表报告说，他们对２万多人进行了跟踪研究，其间这些受调查者需要汇报他们的日常食物种类、分量以及采用何种烹饪方式等。
分析显示，那些通过食物摄入硒等抗氧化剂物质最多的受调查者，与摄入这类营养物质最少的那部分人相比，患胰腺癌的风险要低６７％。这类营养物质常存在于谷类、坚果、水果和蔬菜等食物中。
但研究人员也指出，目前这项研究还只揭示了一种联系，尚未完全证明其中的因果关系。
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