日前，由广州市美发美容行业商会与广州市天河区民营女企业家商会联合举办的“健康的活着——自然疗法营养讲座”在广州举行，美国营养学谢立启博士在讲座上提出，都市人的亚健康症状正是酵素作用“短路”所致，正所谓“食物吃对了浑身是劲，吃错了一身是病”，正确的饮食习惯才是确保健康体质的关键，采用酵素疗法和断食疗法，可以帮助都市人远离亚健康状态。

     补充酵素应多食水果和未经烹煮的蔬菜

    据介绍，酵素是一种蛋白质化学物，携带人体每种化学反应所需要的主要能量，人类所有器官组织和全身100个百亿细胞就靠着酵素化学的反应及它们的能量来维持生命，可以说没有酵素就没有生命。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。

    酵素在所有未经烹煮过的食物中含量都很丰富，它能帮助分解养分让身体充分吸收，但是，只要食物一经烹调，当中所含的酵素就会大量减少甚至消失，烹调过的食物没有了酵素，就必须消耗体内库存的酵素去消化食物，导致身体出现各种问题。因此谢博士建议日常饮食应生食、少食，尽量以水果和未经烹煮的蔬菜为主。谢博士指出，人体就像灯泡，酵素就如电流，惟有通电后的电灯才会发亮。亚健康症状正是酵素作用“短路”所致。要想体内酵素丰富，除了生食以外，补充天然复合酵素制品也是一种办法。

    “补充酵素+断食”有助排毒

    断食疗法则是建立在酵素疗法的基础上，断食疗法分二种，改良断食疗法是与正规断食疗法相对而言。所谓正规断食疗法，就是非常严格的断食法，即完全断食法，在正式断食阶段，只可喝水或茶水(如生水和柿叶茶水)，其他一切食物都禁止食用，有的甚至连饮水都加以限制。而改良断食疗法，要求则不如正规断食疗法严洛，也就是说，在正式断食阶段，可以食用一定量的饮食，如果汁、蜂蜜等。

    断食期间由于没有进食，因此不需要消耗酵素来分解食物，从而可以使酵素充分发挥它的作用，如分解体内毒素、强化细胞功能等以达到治疗效果。定期断食，可以很有效地排除体内各种药物残留及生活毒素，断食疗法可以在医师的适当指导下，在自己家里使用。(记者翁淳桢)