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（适用于经营场所面积30平方米以下，经营预包装食品的经营者）
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项 目 |
内 容 |
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经营制度要求 |
有健全的卫生管理制度和经营者责任制，并在经营场所明示 |
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建立进货查验制度、索证索票及进货台账制度 |
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设食品管理资料盒 |
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从业人员要求 |
食品从业人员熟悉食品卫生知识 |
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经营场所要求 |
距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离20米以上，与化肥、农药贮存、销售点距离5米以上且不在同一房间内经营，环境整洁 |
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经营场所面积30平方米以下，货物可以完全在店内摆放 |
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与个人生活区不在同房间或有明显隔断 |
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地面无渗水、易清洗 |
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墙壁及天花板采用浅色材料覆涂，无发霉 |
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经营设施要求 |
设施布局合理，设置食品经营专柜或专层 |
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销售冷冻食品的要配备冷藏设施，如冰柜或冰箱等 |
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有照明设施 |
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有通风（电风扇或排气扇）设备或者设施 |
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经营场所5米内有给排水的洗手消毒设施 |
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设置存放垃圾和废弃物的容器 |
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其他 |
符合国家、省级有关部门规定的其他要求 |
