配料: 

    猪排，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。

    操作: 

    （1）将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。

    （2）起菜时，配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。