石榴是多年生落叶果树，灌木或小乔木，又叫做安石榴、若榴、天浆、金罂。
    石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带。在汉代传入我国陕西省，栽培历史近2000年。在亚洲、非洲、美洲、欧洲沿地中海各地均有栽培。中国南北各地除极寒地区外，均有分布。
    石榴树高4-6m。繁殖用分株、压条、扦插和实生等方法，以扦插法应用较广。

    石榴子实多汁，酸甜适口，含水分79%，碳水化合物17%，脂肪和蛋白质各0.6%，维生素C比苹果、梨高1-2倍，含糖量11%，含酸量0.77%，还含有磷、钙等矿物质，果皮含单宁物质10-32%。