菜谱名称  煸炒素什锦  

所属菜系  素食菜   

基本特点  原料多样，鲜香清淡，可消食火  

基本材料  主料：鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香茹各25克，全部用水发好。罐装青豆、莲子、草茹和小枣、核桃仁25克。 调料：白糖0克，酱油20克，味精2克，花生油10克，料酒、水淀粉、盐各少许。  

把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。 

注意事项：煸炒时一定要多放点油才好吃。放少许香油更好。