菜谱名称  八宝斋汤  

所属菜系  粤菜  

基本特点  汤香味雅淡，清新有滋味，富营养，滋补功能强。  

基本材料  白果、莲子、芡实各50克，栗子肉200克，雪耳30克，无花果、蜜枣、冬菇各8个，陈皮大半个，水、盐适量。  

【制作】 

白果去壳去衣，雪耳浸透剪去梗蒂。冬菇浸透去蒂，栗子去衣、陈皮浸软后刮去瓤。放适量水入煲，放陈皮煲滚，把各料入煲10分钟，改慢火煲2小时后，加适量盐调味。