菜谱名称  瘦肉胡椒老鸡汤  

基本特点  益气补血、滋补肝肾、健脾养胃  

基本材料  老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒，红枣8粒  

[制法]：1.老母鸡剖净、去内脏、洗净斩件；瘦肉、胡椒、红枣分别用清水洗净，胡椒研末，红枣去核。 

        2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲4小时，调味供用。 

[功能]：益气补血、滋补肝肾、健脾养胃 

[适用范围]：用于风寒湿痹、脾胃虚寒、消化不良、胀满打噎、经常泄泻、精神不振等症。