菜谱名称  西洋菜瘦肉汤  

基本特点  清热润肺，利气止咳  

基本材料  鲜西洋菜250克 蜜枣6枚 猪瘦肉100克  

功效 

清热润肺，利气止咳。适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热、肺燥者，症见久咳痰少，咳引胸胁作痛，气喘，咽干等。 

用料 

鲜西洋菜250克蜜枣6枚猪瘦肉100克 

制法 

蜜枣洗净、去核，猪瘦肉洗净切片，加水适量，文火煮至猪肉熟后，下西洋菜煮10分钟，调味，食肉菜饮汤。 

注意 

所选西洋菜应叶厚、枝嫩，猪瘦肉不带筋皮。本品对肺寒咳嗽者不宜。