原料别名：公蛎蛇  
 
 
原料分类：药食两用食物
食用提示：每餐30-50克
推荐菜品：水蛇粟饭丸  
 
 
 
水蛇详细介绍  
 
 
原料介绍
本品为游蛇科动物水蛇的肉。水蛇爬行纲，游蛇科。也叫中华水蛇，泥蛇，是分布在广东、广西、湖北、浙江、江西、江苏、福建、台湾等地的一种毒蛇，长50～70厘米。背面暗灰棕色，有不规则小黑点，腹面淡黄色，有黑斑，尾部略侧扁。生活于田野、池沼、河沟等处，捕食鲫、泥鳅等鱼类。毒性不甚强烈。卵胎生，8～9月间产仔蛇。
 
营养分析
由于破布子富含纤维，常吃大鱼大肉以及油脂积存过量的人，多吃些破布子以补充纤维质。
食物相克
本品不可与热茶同服。
相关人群
 
制作指导
治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条(活者剥皮，炙黄捣末)，蜗牛不拘多少(水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠)，麝香一分(细研)。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。
食疗作用
本品味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。
 
其他相关
本品乃地下块根，色赤黄，古代或用其染黄，故名地黄，经蒸制者称熟地黄。
 
每100克水蛇所含营养素如下：·热量 (90.00千卡) ·蛋白质 (14.40克) ·脂肪 (1.00克) ·碳水化合物 (5.90克) ·维生素A (32.00微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黄素 (0.34毫克) ·尼克酸 (9.10毫克) ·维生素E (0.53毫克) ·钙 (57.00毫克) ·磷 (92.00毫克) ·钠 (85.80毫克) ·镁 (16.00毫克) ·铁 (1.50毫克) ·锌 (2.55毫克) ·硒 (32.40微克) ·铜 (0.06毫克) ·钾 (189.00毫克)