西洋菜 为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。

    性味  味甘，性微寒。   

    功用  清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。

    [口干咽痛、烦躁胸闷]
    西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。

    [肺热咳嗽、痰少口干] 
    西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。

    [肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘]
    鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

    [燥热伤肺咳嗽]
    鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。
    [肺燥干咳]
    西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。

    宜忌  脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。