枇杷
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 腊兄、金丸、卢橘、粗客 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每次1～2个 推荐菜品： 冰糖枇杷 冰糖八宝鱼脆 什锦西瓜盅 枇杷银耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷银耳粥 酿枇杷 豆蓉酿枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸酿枇杷 枇杷详细介绍 原料介绍 枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。
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| 原料别名：腊兄、金丸、卢橘、粗客 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次1～2个 |
| 推荐菜品：冰糖枇杷 冰糖八宝鱼脆 什锦西瓜盅 枇杷银耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷银耳粥 酿枇杷 豆蓉酿枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸酿枇杷 |
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每100克枇杷所含营养素如下：
- ·热量 (39.00千卡)
- ·蛋白质 (0.80克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (9.30克)
- ·膳食纤维 (0.80克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黄素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·维生素C (8.00毫克)
- ·维生素E (0.24毫克)
- ·钙 (17.00毫克)
- ·磷 (8.00毫克)
- ·钠 (4.00毫克)
- ·镁 (10.00毫克)
- ·铁 (1.10毫克)
- ·锌 (0.21毫克)
- ·硒 (0.72微克)
- ·铜 (0.06毫克)
- ·锰 (0.34毫克)
- ·钾 (122.00毫克)
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| 枇杷详细介绍 |
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| 原料介绍 |
枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。
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| 营养分析 |
1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；
2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；
3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；
4. 枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用；
2. 脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。 |
| 制作指导 |
1. 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2. 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。 |
| 食疗作用 |
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；
果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。 |
| 其他相关 |
| 《本草纲目》：“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰。” |
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