鸭梨
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料分类： 蔬菜类及制品 食用提示：每餐约50克 推荐菜品： 蒸榆钱糕 榆钱详细介绍 原料介绍 榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。 营养分析 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每天1个即可 |
| 推荐菜品：葡萄柠檬香醋饮 百合杏仁枇杷粥 赛香瓜 烧鸡块鸭梨 糖醋三丝 鸭梨腰花 肉末梨花豆腐汤 炸鲜卷果 北京泡菜 川贝酿梨 |
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每100克鸭梨所含营养素如下：
- ·热量 (43.00千卡)
- ·蛋白质 (0.20克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (11.10克)
- ·膳食纤维 (1.10克)
- ·维生素A (2.00微克)
- ·胡萝卜素 (10.00微克)
- ·硫胺素 (0.03毫克)
- ·核黄素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.20毫克)
- ·维生素C (4.00毫克)
- ·维生素E (0.31毫克)
- ·钙 (4.00毫克)
- ·磷 (14.00毫克)
- ·钾 (77.00毫克)
- ·钠 (1.50毫克)
- ·镁 (5.00毫克)
- ·铁 (0.90毫克)
- ·锌 (0.10毫克)
- ·硒 (0.28微克)
- ·铜 (0.19毫克)
- ·锰 (0.06毫克)
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| 鸭梨详细介绍 |
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| 原料介绍 |
鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨。集中产于河北南部、山东西北部、辽宁西部，是我国最古老的优良品种之一，约有200年栽培历史，属白梨系统品种。
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| 营养分析 |
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有�；ぷ饔�；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 |
| 制作指导 |
| 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。 |
| 食疗作用 |
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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| 其他相关 |
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。 |
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