材料：鲜红薯200克，胡萝卜100克，粟米100克，红糖20克。

　　方法：先将鲜红薯、胡萝卜分别洗净。红薯去皮后切成小方丁，胡萝卜剖条切成丁，同放入沙锅，加水浸泡片刻，放入淘净的粟米，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，粥粘稠时，调入红糖，拌匀即成。早晚2次分服。本食疗方适用于夜盲症者。