来源：为雉科动物家鸡的肉。

　　成份：食部100克含蛋白质24.4克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。

　　功效：温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。