来源：黄鳝属鳝科动物。

　　成份：食部100克含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，核黄素0.95毫克，硫胺素0.02毫克，尼克酸3.1毫克。

　　功效：补气养血，温补脾胃，祛风湿，通脉络。用于身倦乏力、头晕、纳少腹冷肠鸣等风寒湿邪所致之诸症。