现时获全球大部份营养专家所推荐，又为所有关注健康人士所奉行的低脂和高纤维的饮食，原来并不是健康的万灵药。美国的科学家近期的两个研究发现，低脂和高纤维的饮食，并不能减低患上结肠癌的机会，但强调这种健康的饮食模式对个人健康有助益。该两个刊登在英国《新英格兰医学杂志》的研究，分别是由美国亚利桑那大学和美国国立癌症研究所研究员进行。研究亦同时指出低脂和高纤维的饮食能减低患上心脏病和慢性疾病的机会。