1.煮粥法。取子米或薏米入水煮粥，待快熟时加入剥皮的香蕉，搅碎混匀，食用前加入冰糖，可得别致香蕉粥。
  2.油炸法。取鸡蛋和面粉适量调成浆汁，将竹签插入剥皮的香蕉内，手持竹签使整个香蕉沾浆后放入热油中烹炸，至外表成金黄色时捞出，即可食用外脆内软、香味扑鼻的炸香蕉。