因为油腻的食物在体内氧化过程中，产生一种酮体，对关节有较强的刺激作用。关节炎病人最好多吃蔬菜、水果等清淡食物，少吃肥肉、油炸食物。平时烧菜不宜放油过多，以免关节炎复发。