制　　作：把咖啡倒入杯中，在上面摆上放了方糖的长匙，方糖用白兰地酒浸湿后点上火，让方糖溶解，等到火灭后再加入咖啡慢慢地摇匀。

　　风味特点：具传这是拿破仑欣赏的咖啡，酒香与咖啡的香溶合方糖的甜，极具高贵气派，所以称之为“皇室咖啡”。