简介：又叫金针菜，原名叫萱草，古称忘忧�；苹ú耸侨嗣窍渤缘囊恢执呈卟�。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。
功效：黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品�；苹ú司哂薪霞训慕∧钥顾スδ埽薪∧圆酥�，精神过度疲劳的现代人应经常食用�；苹ú司哂邢灾档脱宓ü檀嫉淖饔茫茉し乐欣夏昙膊『脱踊夯逅ダ�。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
适合人群：老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
适用量：每餐15克。
温馨提示：用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单猪炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。